Кухня Жени

кулинария, как точная наука

СТЕЙК

Для приготовления стейка нам понадобятся:

- говядина по количеству едоков

- растительное рафинированное масло

- соль

- чёрный молотый перец

 

  Посуда: чугунная толстостенная сковорода.

    - мясо нарезаем ломтями, толщиной не более 3 сантиметров (лучше 2,5 см)

    - ломти мяса натираем перцем и солью, оставляем на 30 минут

    - разогреваем сковороду, наливаем совсем немного масла

    - выкладываем ломти мяса на сковороду

    - обжариваем на медленном огне до золотистой красно- коричневой корочки

    - переворачиваем и повторяем процесс

    - выключаем плиту

    - сковороду накрываем крышкой на 5 минут

Почему стейк для ребёнка? Потому, что дети с неохотой едят котлеты и колбасу, а вот жареное мясо...


ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Для приготовления жареного картофеля нам понадобятся:

- картофель 800 грамм

- растительное масло

- соль

- зелень укропа

  

   Посуда: средняя сковорода.

    - картофель моем, чистим, нарезаем кружками

    - разогреваем сковороду

    - на масле жарим картофель 20 минут

    - подаём посыпав мелко нарезанным укропом (без стебля)