Кухня Жени

кулинария, как точная наука

   Польза второго завтрака для детей

 

Журнал «Pediatric Obesity» сообщает, что съедать два завтрака в день гораздо полезнее, чем вовсе не завтракать. Учёные в течение нескольких лет наблюдали за 600 школьниками в возрасте от 6 до 8 лет, часть которых завтракала один раз, другая часть пропускала завтрак, а третья съедала завтрак и дома, и в школе. Как оказалось, в третьей группе было минимальное количество детей с лишним весом. Дети, которые пропускали завтрак, были более склонны к ожирению, чем те, кто съедал два завтрака. Учёные объяснили это тем, что хорошо насытившись с утра, эти дети не переедали за обедом и ужином и не стремились утолять голод чипсами, бургерами и прочим фастфудом. Учёные предупреждают, что результаты исследования могут не распространяться на взрослых, так как аналогичных наблюдений в других возрастных группах не проводилось.

Чудо- коровы

В России теперь будут готовить любой сыр за 3 суток. В результате селекционных опытов чукотских ученых, которые длились в течение последних 10 лет, в России была выведена новая порода чернопятных коров, из молока которых можно приготовить любой сыр в течение 3 дней. Пармезан, бри, деликатесные сыры с плесенью, всем этим уже в апреле текущего года будут завалены прилавки наших магазинов. По словам главного селекционера Ивана Петровича Нестерова, особенностью данной породы коров является их уникальность и фантастическая производительность, до 100 литров молока в сутки. А при определенных условиях и звуко-волновом воздействии на коров, молоко в творог начинает превращаться на стадии дойки.

Птица VS Мясо

Эксперты из Института конъюнктуры аграрного рынка сообщают, что по причине экономического кризиса россияне были вынуждены отказаться от говядины и свинины в пользу курицы как более дешевого продукта. Согласно данным, мясо птицы составляет около 50% в рационе человека из всех видов мяса, и этот показатель еще будет расти. На сегодняшний момент мясо птицы является весьма дешевым, и цена на него снизилась примерно на 5%-10% за год. В то время как килограмм говядины стоит, в среднем, 450 рублей, а килограмм свинины – 350 рублей, килограмм курицы можно купить за 130 рублей. Специалисты считают, что после стабилизации экономической ситуации в России говядина и свинина смогут вернуть потерянные позиции.